Bueno cake
Aujourd'hui je vous propose la recette de ce Bueno cake qui raviera tous le monde, les petits comme les grands!
Pour la génoise au chocolat il vous faudra:
- 6 œufs
- 210 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de cacao
- 80 g de beurre fondu refroidi
Préchauffe votre four à 160 degrés.
Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes.
Versez vos blancs dans le bol de votre robot.
Montez-les en neige en les serrant avec le sucre en trois fois.
Une fois vos blancs bien fermes, baissez la vitesse au minimum puis incorporez un à un les jaunes.
Ajoutez ensuite la farine mélangée au cacao puis incorporez délicatement à la maryse.
Versez ensuite le beurre.
Enfin, versez votre préparation dans un cercle et cuire pendant 30 minutes en vérifiant bien la cuisson avec la lame d'un couteau.
Une fois votre génoise cuite et refroidie, découpez-la en trois ou quatre disques.
Crème Bueno:
- 500 g de crème liquide
- 250 g de mascarpone
- 15 barres de Kinder bueno
La veille faites bouillir 250g de crème liquide et versez sur les Bueno que vous aurez préalablement cassés.
Laissez fondre puis passez cette préparation au chinois.
Versez ensuite par dessus les 250g de crème liquide restant, bien mélanger, filmez et réservez au frais toute la nuit.
Le lendemain, montez votre crème Bueno avec le mascarpone afin d'obtenir une ganache ferme.
Pour le montage:
Mettez de côté un bon bol de crème afin de recouvrir le gâteau.
Garnissez un premier disque de crème Bueno, puis disposez un autre disque dessus ainsi de suite.
Avec les reste de la crème recouvrir entièrement votre gâteau.
Pour la décoration, déposez des morceaux de Bueno et laissez libre cours à votre imagination !