Delices de Sam

Cette année j'ai été un peu fâchée avec les macarons, je trouvais ça trop sucré...et puis il faut avouer que leur réalisation est contraignante. Depuis peu je suis retombée amoureuse de ces petites gourmandises et je maitrise de mieux en mieux leur confection...

Envie d'une bonne brioche? J'ai testé cette délicieuse recette qui je pense vous raviera! Pour les ingrédients il vous faudra: - 400g de farine - 1 càs de sel - 30g de sucre - 15g de levure - 30 ml de lait - 240g d'oeufs entiers - 200g de beurre - 1 œuf...

Ce weekend il a fait très beau sur Lyon d'où l'envie de réaliser un entremet au look printanier...d'autant qu'on trouve encore d'excellentes fraises des bois et framboises sur les étalages. Cette recette engage un peu de travail mais si vous suivez le...

L'automne et l'hiver sont mes saisons préférées pour pâtissier, il fait froid alors je passe moins de temps dehors mais beaucoup plus dans ma cuisine...pourtant c'est une recette glacée que je vous propose là. En réalité l'idée de faire des macarons glacés...

Depuis le temps que je souhaitais la réaliser!!! Voici enfin la tropézienne! La pâte à brioche : Ingrédients: 250g de farine type 45 125g d’œufs entiers 25g de lait 25g de sucre semoule 5g de sel 6g de levure fraîche 150g de beurre 1 jaune d’œuf pour...

Détrompez-vous il s'agit bien d'une pâtisserie française ! C'est plus précisément une spécialité des Pyrénées béarnaises, elle fut baptisée ainsi en hommage aux amandes que l'ont faisait venir de Crimée en Russie ! Personnellement je ne la connaissais...

Ce weekend j'ai passé un peu de temps en cuisine avec ma pâticoupine Sylvie. Elle et moi partageons entre autres la même passion pour la pâtisserie. Depuis quelques temps on a en tête de réaliser un layer cake, vous savez ce gâteau typiquement américain...

Voici mon premier essai de création de roses et certainement pas le dernier ! C'est à l'occasion de l'anniversaire de ma nièce que j'ai fait cet excellent framboisier et j'ai réalisé en décoration des fleurs pour la plus belle des fleurs ! Ingrédients...

Les jolies framboises de mon jardin m'ont donné envie de réaliser ce macaron géant à la crème de citron et aux framboises, la recette des coques est signée Christophe Felder..et quand c'est Felder c'est toujours un succès! Ingrédients pour la crème de...

Pâte sablée pour tartelettes 150g de farine une pincée de levure chimique 75 g de sucre semoule 75 g de beurre mou un jaune d'œuf une cuillère à soupe d'eau Versez la farine la levure et le sucre en fontaine sur le plan de travail. Ajouter le beurre mou...